Kartoffelsalat med nye kartofler

Printer venlig version
Kartoffelsalat med nye kartofler

Beskrivelse

Denne kartoffelsalat med nye kartofler er cremet, men alligevel fedtfattig, da vi har valgt at skære ned på cremefraichen og bruge fedtfattig mayonnaise. Er man ligeglad med fedtindholdet kan man bare bruge lidt ekstra af de to ingredienser og undgå de fedtreducerede produkter!

Salaten er ideel til grillaftenen eller sammen med små, lune frikadeller.

Ingredienser

500gSmå, nye kartofler (skrubbede og halverede)
1spsk9 % creme fraiche
1spskFedtfattig mayonnaise
1 Rødløg (finthakket)
1tskCitronsaft
2spskFriskhakket purløg
1drysSalt og peber
Til
Personer
Tilberedning15 minutter

Fremgangsmåde

1. Put kartoflerne i en gryde med letsaltet vand og kog dem til de er møre. Det tager ca. 10-15 minutter. Hæld vandet fra og lad dem køle af.

2. Bland de øvrige ingredienser i en skål. Vend kartoflerne i dressingen og smag til med salt og peber.

3. Sæt kartoffelsalaten på køl til den skal serveres.